1 x ocenjeno 1942 komentarjev na to temo

[Todika]

ma vseen ka je notr.......js solato kakršno kol zmešam tik pred zdajci, pofrezam kolk mislim, ostalo pa diret v sekret, pa skledo takoj umit

pr nas doma vem da se je zmeri vlačla tista solata pol k je ostala, pa je očim pol vse pojedu zvečer

[Ruby72]

Solata je res relativen pojem.

Recimo, kot Primorka, navajena na sklede sveže zelenjave, ko slišim ime solata že vidim čudovito zeleno solato, radič, motovilc, rukolco, salatino

V Srbiji pod imenom solata doživljajo ajvar, pindjur, urnebes, pa kakšne paprike v kisli smetani, naribano zelenjavo v kisu...

[Todika]

no za mene je solata vse kar se po čudnem naklučju znajde v tavlki skledi, pa da je kis in olčk zravn top lista solatnih sestavin: koruza, tuna, bučnce, radič, paradajz, feferon, kalčki, fižol, česen, kaka testenina..........pečene bučke...evo

[Ruby72]

Solata

[cosma]

Solatka vse popapcamo in moja branjevka mi vedno naredi en mix različnih, mi je všeč če je malce pisano.
Danes papcali palačinke iz polnozrnate pšenične moke pomešane z ajdovo moko, potem pa nadevano s špinačo in skuto, zalito s smetano in jajčkom+gratinirano. Solate se mi ni dal prat, ker sem imela že s špinačo ful dela

Me pa čaka še kitajsko zelje za ponucat v hladilniku. Ima kdo kak dober recept?

Govedina iz juhe.. oooooooo kok časa že tega nisem jedla. Moj gospod ne je mesa iz juhe, trdi da je to oprano meso. Samo zase se mi pa ne da delat. Nekajkrat naredila, pa potem tudi stran vrgla, ker nisem mogla pojesti. Nisem kak ljubitelj mesa 1kg govedine se mi pa upre....ker imam rada krepko juhico mora biti vsaj 1kg meska, če ne se mi ne zdi tok dobra...

[enja]

in kako spremeniš govedini okus....

ne morem spravit v promet mesa iz juhe edina varianta, da je pogojno užitna, je tako, da nardim "Esihflajš" žali bog bi se reklo po slovensko, mesno solato:

na tenko narežem, osolim, popram, dodam kuhan korenček prav tako na tenko narezan, obilo čebule, jabolčni kis in z veliko bučnega olja postavim na hladno...po dveh dneh je meso mehko in vsa zadeva dokaj pikantno užitna.

če ješ takoj, je meso trdo in žilavo...skrivnost mi je zaupal pristojni mesar za naš okraj, da v olju pacajo meso stare govedi do tri tedne in potem prodajo , kot najboljši mladi šnicl

Lia , kaj počnejo mesarji....no, o tem tule ne bi....Mislim pa, da mora biti meso po zakolu "uležano", se pravi, dva do tri dni mora ostati v hladilnici pri primerni temperaturi.To velja tudi za telečje meso.

Pri nas je podoben problem: govejo juho(ne kostno!) bi papali vsi, govedino pa mož+pes .

POLPETI IZ KUHANE GOVEDINE

Vzameš meso iz juhe in ga na drobno zmelješ(multipraktik bo čisto OK).Na olju zlato zarumeniš drobno nasekljano čebulo. Namočiš tri kose belega kruha( ali polbelega) v vodo.V mleto meso streseš prepraženo čebulo, dobro ožet kruh,jajce, dodaš začimbe...sol poper, peteršilj( ali malo vegete) in narediš polpete.Preden polpete na hitro popečeš( saj so vse sestavine že kuhane), jih z zgornjo stranjo pomokaj...se pravi, pečeš jih najprej na nepomokani strani in šele nato na pomokani.

Ruby 72: tudi midva s kvasom se dolgo nisva marala....ali sem potico tlačila nazaj v pekač....pa tudi strgala iz vse pečice....ali pa testo ni vzhajalo in je bil izdelek trd kot beton( komentar: Če bi pa ta kos potice vrgel v steno, bi nastala luknja...).
Torej, prostor, kjer se igraš s kvasom mora bit topel in čim manj odpiranja vrat( prepiha ne mara Če uporabiš svež kvas, ga najprej zdrobi v skodelico, dodaj malo mlačnega mleka, ščepec sladkorja in dobro zmešaj..postavi na topel prostor( radiator ali pečica pri 50 stopinjah).Če je kvasova proba preredka, zamešaj malo moke.Počakaj, da vzhaja....in že vzhajan kvas dodaj testu.Bolj enostavno je uporabit suhi kvas, sama uporabljam samo dr. Oecterjevega....Zdi pa se mi, da si omenila, da imaš pekač kruha in tvoj problem s kvašenim testom je praktično rešen .Sestavine po receptu vržeš v posodo, nastaviš program za mesenje testa...in čez uro in pol te čaka fantastično testo.

[lia]

hm....to sem vse probala...pa so me tamali prosili, naj jim prizanesem in naj raje pripravim sojine

vegete pa ne uporabljam, odkar sem odbremzala iz rojstnega gnezda...


bo treba psa nabavt, zdaj je žalovanje za pokojnim mimo pa nam ne bo treba več teh neužitnih kuhinjskih ostankov prekladat po kastrolah

*

kar se kvašenega testta tiče, pa popoloma podpiram Enjo..NIČ PREPIHA,tud slabe volje ne , ena sam preljuba posvečenost in častitljiv obred....najbolj da vse moteče faktorje izključiš....

1.torej se pripraviš že dan prej, vse sestavine prineseš v očiščen in ogret prostor , ki se kliče kuhinja....

2.zelo važno, da je testo primerne gostote, da ga dobro pregneteš in da ima svilnat otip

3. smrt v brdih je dodajanje olja, masti


odkar to troje blazno resno zadeto jemljem....kr rata

*

kar se solate tiče prisegam na grško...

murka
kefir
kisla smetana
sol
poper

murko olupim, odstranim semenje, narežem na kocke, prelijem s kefirjem in dodam žlico kisle smetane...če je vrt živ dodam kake sveže koščke melise, pa tistega kak se že kliče, k zgleda k asparagus

pišuka zdaj sem pa lačna postala

[enja]

hm....to sem vse probala...pa so me tamali prosili, naj jim prizanesem in naj raje pripravim sojine

vegete pa ne uporabljam, odkar sem odbremzala iz rojstnega gnezda...
bo treba psa nabavt, zdaj je žalovanje za pokojnim mimo pa nam ne bo treba več teh neužitnih kuhinjskih ostankov prekladat po kastrolah

*

kar se kvašenega testta tiče, pa popoloma podpiram Enjo..NIČ PREPIHA,tud slabe volje ne , ena sam preljuba posvečenost in častitljiv obred....najbolj da vse moteče faktorje izključiš....

1.torej se pripraviš že dan prej, vse sestavine prineseš v očiščen in ogret prostor , ki se kliče kuhinja....

2.zelo važno, da je testo primerne gostote, da ga dobro pregneteš in da ima svilnat otip

3. smrt v brdih je dodajanje olja, masti
odkar to troje blazno resno zadeto jemljem....kr rata

*

kar se solate tiče prisegam na grško...

murka
kefir
kisla smetana
sol
poper

murko olupim, odstranim semenje, narežem na kocke, prelijem s kefirjem in dodam žlico kisle smetane...če je vrt živ dodam kake sveže koščke melise, pa tistega kak se že kliče, k zgleda k asparagus

pišuka zdaj sem pa lačna postala

Lia , kako pa ste "delali" vaše otroke, da imajo radi sojine polpete?Kaj se potem sploh obremenjuješ?...sosedova muca naj poje meso...Čisto razumem tvoje otroke, meni meso tudi preveč smrdi po mesu, da o okusu sploh ne govorim .


P.S.:Kaj je to murka?

[lia]

kumara

*

heh, to sam takrat ko delam polpete iz govedine, jim zadiši soja...se jim zdi manjše zlo

hrano pa okušajo sam tako
al je vroča
al mrzla
al je pa sladka

saj veš kako je, lahko je mrzlo , ne sme bit vroče, vsekakor pa naj bo sladko in potem poližejo kastrole

[Cookie]

Lia, kako se naredijo sojini polpeti?

Ja, to tut mene zanima. PLIIIIIIIIIIIIIS

[lia]

2 dkg maščobe
4 dkh prekajene slanine
25 dkg grobo pretlačene soje
1 dkg ostre paprike
5dkg čebule
4 dkg naribanega poljubnega sira
2 jajci
peteršilj , sol, poper
drobtine krušne
olje za peko


na olju prepraži slanino na kocke narezano, dodaj čebulo, prepraži...dodaj pretlačeno sojo, sir , začimbe, jajci in toliko drobtin da se sestavine vežejo...na vročem olju hitro spečeš...


za vegi varianto

vzameš od oka sojinih, in vseh drugih kosmičev ki jih najdeš v kuhinji na polic,namočiš v mleko, posebej prepražiš,čebulo, daš na packarijo v skledo....zraven še kak jajc al pa dva,sirčka v naribani obliki, sezama v prahu, soliš, popopraš, dodaš mal začimb ( peteršilj...origano kar pač maraš) oblikuješ v polpetke in spečeš....

[enja]

Sem tudi jaz čakala na recept ...samo vprašanje,soja je prej kuhana?

Murka je kumara? ..množina murken, nemško gurken

[lia]

kuhana in grobo pretlačena

[enja]

Baje se da narediti krasen panettone, pa pandoro

Ravnokar sem spekla na brzaka eno brusnično rolado .
Lakotnikov in sladkega potrebnih pri nas nikoli ne zmanjka

pol svojega grešnega življenja dam za brusnično rolado

Ruby 72...saj imaš v navodilih za kruhopek, na katerem programu imaš pripravo testa...potem samo poglej v prvo kuharico za sestavine, ki jih rabiš za panettone in basta!!

[enja]

Veš kaj Enja, pa se zmeniva za izmenjavo kuharskih dobrot:
ti me povabiš na gorenjske krape s skuto in jaz pridem
z brusnično rolado (brez smučarske palice) ,

...ko se znebiš hudobnega petelina...

To bo pa dolgo trajalo...perutnina živi 7+ let...

Imali smo strašnog pjetla...
bio je pravi đavo..
i u kiši, i u vjetru...
uvjek je stajajo pravo...

mu bomo peli,ko bo že ves ubogi ...s prihodom v hiši si je "kupil" doživljensko oskrbo

[kokica]

Danes smo pa jedli:

*korenčkovo kremno juho
* kitajske rezance (spet-zadnje čase nam kar preveč teknejo)
* solato

Še slikica rezancev:

[attachment=8826:attachment]

[aiwa]

dons smo mel nedelsko kosilo. mmmmm.... blu finu

[kokica]

Izgleda super, kaj drugega pa ne upam vprašati

Ti kar vprašaj..........

[Marsa]

A mi lahko kdo tole razloži: Zdele kuham, no dušim zelje in na koncu še strem not česen, še mal pokuham in premešam... pol pa pogledam in česen je flurestenčno zelen ... totalen strup zgleda...Zakaj je tko?

a rdece zelje?
anyway, nic hudga ni to, se spomnim, da se je ze kaj podobnega zgodilo... barvilo..... nic tacga, skratka.....

[Samson23]

Ne navadno kislo zelje... Sej pol smo pojedli in je blo dober... sam tale česen je pa res čist mim zgledu... prov flurestenčno zelen

...to rata pol supr mocn afrodiziak... postar, kje si???

[lia]

pojma nimam, po moje to oksidira...sam mi ni jasno zakaj en česen takoj , drug pa sploh ne....


mi pa zdaj tolčemo po sfiženem pecivu..j****rolada, če mi testo rata se mi pa fila sfiži....maslena krema postala njen slab ponaredek...na uč nč lepo...je pa užitno

[kokica]

mi pa zdaj tolčemo po sfiženem pecivu..j****rolada, če mi testo rata se mi pa fila sfiži....maslena krema postala njen slab ponaredek...na uč nč lepo...je pa užitno

Glavno, da je dobro