181 komentarjev na to temo

[Piko]

Ojla, sirčki in sirotke!
Posebno dober mi je bovški ovčji sir. Cena je 1.600 sit za trideset dek, ga je pa zato dovolj polovico manj, ko ga jem s kruhom in okus je odličen

P.P. Od ementalcev mi je najboljši Ljutomerski.

[Marsa]

o, kaj ste osvezil!

men tud zadnje case spet bolj siri pasejo...
moram met vsaj ene dva, tri v hladilniku (poleg obveznega parmezana, ta MORA bit!)

1600 za 30 dkg? to je pa kar velikk, a ni?

[lia]

men tui lotmerški ementalec pa kak traminec s skorjo kruha iz krušne peči.....

čisti užitek in naslada

[Marsa]

heh.

uh jaz mam skor kar vse sire rada...
se clo z zeleno plesnijo sem jih zacela 'nazaj jest'.

[enja]

uh jaz mam skor kar vse sire rada...

Živim od mleka in mlečnih izdelkov(kot bi me mama premalo dojila )...ja ljutomerski ementalec, pa kranjska gavda in jošt, vsi siri z dodatki(plesen, orehi, poper..itd), kajmak ......


....nisem pa še preiskusila kvargljn-a.....vidim ga na prodajnih policah specializiranih trgovin v Avstriji( vem pa, da ga izdelujejo tudi pri nas)....stvar naj bi izjemno smrdela(odtod tudi reklo:Smrdi kot kvargelj).Ga je kdo že konzumiral?

[Marsa]

Živim od mleka in mlečnih izdelkov(kot bi me mama premalo dojila )...ja ljutomerski ementalec, pa kranjska gavda in jošt, vsi siri z dodatki(plesen, orehi, poper..itd), kajmak ......
....nisem pa še preiskusila kvargljn-a.....vidim ga na prodajnih policah specializiranih trgovin v Avstriji( vem pa, da ga izdelujejo tudi pri nas)....stvar naj bi izjemno smrdela(odtod tudi reklo:Smrdi kot kvargelj).Ga je kdo že konzumiral?

joj!

glih gledam, a cem odpret temo siri... :|||
ziher boste kaj takega... slastnega povedal...
in eto!

tko da, ste krivi, ce (hehe, pogojnik al kaj!) me boste nagnal dol z neta, ubogo sestradano revcko...
kar sline se mi cedijo, prec grem gledat, da kaj se kaj da.

[enja]

joj!

glih gledam, a cem odpret temo siri... :|||
ziher boste kaj takega... slastnega povedal...
in eto!

tko da, ste krivi, ce (hehe, pogojnik al kaj!) me boste nagnal dol z neta, ubogo sestradano revcko...
kar sline se mi cedijo, prec grem gledat, da kaj se kaj da.

(najbrž si je šla pripravit sirov fondie)

[Cookie]

[quote name='Piko' date='25. Oct 2005 ob 16:29' post='557910']
Posebno dober mi je bovški ovčji sir. Cena je 1.600 sit za trideset dek, ga je pa zato dovolj polovico manj, ko ga jem s kruhom in okus je odličen

[quote name='Marsa' date='25. Oct 2005 ob 16:32' post='557914']

1600 za 30 dkg? to je pa kar velikk, a ni? [/quote]

jah, bovški ovčji sir je baje nadjamsi, sicer pa so ga šele pred 2 mesci patentirali (zaščitili in poenotili pripravo - vsaj tako so poročale Primorske novice), sploh pa povpraševanje močno presega ponudbo, mogoče tudi zato taka cena. Pa izdelan mora biti iz ovčjega mleka, od ovc ki so se pasle na prostem, pa količina maščobe v takem mleku mora bit taprava...vglavn, ni tok ajnfoh narest tega sira...vse skupi pa rezultira (tudi) v visoki ceni.

Jst sm pa glih par dni nazaj v Leclercu kupila BOŽANSKI brie za bagatelo (ploščat tortni kos za cca. slabih 500 sit, mislm da okol 30dag). Sploh nism vedla, da zna bit brie tok dobr, do zdej me ni preveč impresioniral.

[Pujsita]

Pred kratkim prvič v življenju jedla Tilzit . Tak sočen je, pa ne preveč masten, pa tudi ne takšen, kot naši premalo zreli siri. Še vseeno pa po vsej verjetnosti čisto premalo zrel za Ruby .

Zdaj imam pa Viteški sir v obdelavi, je pa podoben onemu v rdečem ovitku okroglem, o katerem je tekla debata strani nazaj. Je tudi desertni sir, super je

[kamikaze]

Ovčji siri so zakon...Pecorino al neki takega sm mel nazadnje - dooooober (smo pač blizu Italije....)

[matjazz]

Njboljši je domač sir
Posebno, kadar ga imaš še okol 15 kg v zalogi

[kokica]

Njboljši je domač sir
Posebno, kadar ga imaš še okol 15 kg v zalogi

Ga sami delate?

[matjazz]

Da imamo domačo proizvodnjo tko samo zase.

[kokica]

Da imamo domačo proizvodnjo tko samo zase.

Fajn.... ....pa škoda, da ni za prodajo.....

[matjazz]

Fajn.... ....pa škoda, da ni za prodajo.....

Mogoče bo kdaj samo za to si je treba čas vzet - za povečanje proizvodnje.
Si že kdaj jedla domač sir?
Ko domač sir ma čisto poseben okus.

[kokica]

Si že kdaj jedla domač sir?

Sem ja.....in mi je bil zelo všeč....Smo ga nabavljali pri enih, ki so ga izdelovali, pa smo nekako izgubili vezo.
Delali so tudi domač kozji sir, vložen v olju, z raznimi začimbami (poper, timijan, rožmarin.....)....tudi posebno in okusno.....

JOJ, kako jaz obožujem sire.....se mi ne skriva.....

[matjazz]

Pri nas mamo samo sir iz kravjega mleka in brez dodatkov.

Samo sir je tud tko zlo redilen posebno v ogromnih količinah ....

[kokica]

Pri nas mamo samo sir iz kravjega mleka in brez dodatkov.

Samo sir je tud tko zlo redilen posebno v ogromnih količinah ....

Se zavedam, da je redilen.... zato sem pa zgoraj napisala, da se mi ne skriva (sem zato sočna-kot je enkrat rekla Marsa ). Enostavno ga moraš imeti rad oz. jaz ga kar obožujem; eto, ravno zdajle ga grickam-k ena miška

p.s. če kdaj razširite proizvodnjo in jo ponudite še nam navadnim smrtnikom mi pa le daj vedeti....Nimam se mu namreč namena odpovedati, pa četudi redi.

[Marsa]

superca ste osvezil, sem jo hotla glih vceraj.

zadnje cajte spet cist palim na sire. vse razen z zeleno plesnijo, pa se clo te sem tud jedla, sam rajs ne oz. rajs z belo.

[nea]

jaz mam tud ful rada sire....Mastdamer rules.....in pa Gorgonzolaaaaaaaaaaa......njami.-.camembert mi je preveč grenak.......

[Marsa]

aha a vidis, jaz pa shizim na grenke okuse, v bistvu, morda mi zato camembert pa ful sede.
prav zlo zlo.
se bolj kot brie, v bistvu odvisno tud kera znamka pac, ocitno.

sam mam res rada vse - nemastne, mastne, aja ne vseh... onih nekih medlih 'sirotk' ne maram, razen ce ni sirotka.

pr men je tko, ce je sir, mora bit sir, torej mocen, okusen, zrel.

ne maram nekaksnih 'surogatov'.

[tutti-frutti]

mmmm jaz pa obožujem sirčke pizza obvezno 4 siri drugač pa imam najraje grško feto v mediteranski solati

[free]

jst mam tut rad sire. vcasih mi prav pase jest sir.
sam kadar sm ga jedu na pizzi, se je zgodil, da mi je zmer aura okol grla smrdela po siru pa prou grdo mi je to...
in pol mi je blo cist mimo, k se mi je tist ogabni vonj nalimal na auro, na grleno cakro; sem dojemal, kot da nimam kej tega jest.
ma res no! pa potem mi je se ena punca rekal, da mi aura smrdi po siru, potem ko sva pizzo jedla

sicer pa se je menda dobro izogobat takim topljenim, zdenka varianta ipd... ker so velikokrat topljeni, veckrat topljena mascoba, mocno predelani in menda je to zelo nezdravo!

[matjazz]

Se zavedam, da je redilen.... zato sem pa zgoraj napisala, da se mi ne skriva (sem zato sočna-kot je enkrat rekla Marsa ). Enostavno ga moraš imeti rad oz. jaz ga kar obožujem; eto, ravno zdajle ga grickam-k ena miška

p.s. če kdaj razširite proizvodnjo in jo ponudite še nam navadnim smrtnikom mi pa le daj vedeti....Nimam se mu namreč namena odpovedati, pa četudi redi.

OK zmenjen
Samo me se je sistem diete porušil zarad sira. In zdaj morem izbirat ali naj jem sir in ostanem na isti teži al naj se mu odpovem za kešne tri mesece in začnem ponovno hujšat.

Domači siri majo okol 1.4 kg ne. IN kadar sem v formi ga polovico če ne še več pojem JAZ in to manj in to v enem tednu. Včasih celo tko pretiravam, da me začne še mal želodec bolet ampak potem spijem kako limono in se vse poprav.